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如何来挑选一款好的红茶

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如何来挑选一款好的红茶

发布日期:2022-12-26 作者: 点击:

红茶是全发酵茶,那么我们到底该如何来挑选一款好的红茶呢?湖北白茶厂家可以从形、色、味、香、耐泡度五个方面来辨别。

1、形:相对来说,外形肥壮、匀整、细嫩的是好红茶;叶底柔软明亮不生硬的是好红茶。

2、色:汤色清澈透亮的是好红茶;

3、味:甜、柔、滑,不涩不青不酸的是好红茶;

4、香:香气丰富,没有异味的是好红茶;

5、耐泡度:正常冲泡起码要保证从一泡到第八泡口感稳定。


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注意事项

1、手抓

用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。好红茶的条索相对紧结,以重实者为佳,粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。

2、眼观

抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上,双手持盘以顺时针或逆时针方向转动,观察红茶干茶的外形是否均匀,色泽是否一致,有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净,无碎茶或碎茶少,色泽乌黑油润者为优。好红茶的汤色红艳,清澈明亮,叶底完整展开、匀齐,质感软嫩。

3、鼻嗅

用嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。好红茶的干茶有甘香,冲泡后会有甜醇的愉快香气,次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。

4、口尝

取若干茶放入口中咀嚼辨别,根据滋味进一步了解品质的优劣,还可以通过开汤来进行品评。好红茶的滋味主要以甜醇为主,小种红茶具有醇厚回甘的滋味,工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。


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